A tea szertartásának/etikett fokozatának szintjét általában "etikett fokozatnak" vagy "tea szertartás fokozatának" nevezik, amely a Matcha legmagasabb szintje. Ezt a matcha fokozatot elsősorban a tea szertartásokra és a csúcskategóriás italtermelésre használják.
jellegzetes
Szín: A tea szertartás fokozatú matcha általában erős zöld színű, fényes csillogással
Íz: illatos és lágy, sima a szájban, egy csipetnyi édességgel. Az utóíz kissé keserű, de nem összehúzó, tiszta tea ízű
Íz: A tengeri moszat és a zongzi levelek aromája van, egyedi ízű
Használat: Vékony tea, hideg kivonott italok és italok speciális keverékeinek stb.
Termelési folyamat
A tea szertartás -fokozatú matcha gyártási folyamata nagyon különös, elsősorban a kő őrlést használja. Ez a hagyományos technika biztosítja a matcha finomságát és aromáját. A kő malom lassan fut és alacsony termelési hatékonysággal rendelkezik, de biztosítja a Matcha tiszta természetes aromáját és finomságát
Noha a modern időkben megkíséreltek csökkenteni a költségeket golyó malmok vagy légáramlókkal, a kőcsiszolás továbbra is a legmagasabb minőségű garancia
Mentés módszer
A legjobb állapot fenntartása érdekében a nyitott vagy megnyitott tea szertartást a Matcha fokozatát lezárni és hűtésben kell tárolni, elkerülve a napfény és a levegő hosszabb kitettségét az oxidáció és a romlás megakadályozása érdekében